Daily/Coffee (14) 썸네일형 리스트형 [커피 드리퍼] 드립도구 / 하리오(HARIO) 드리퍼 특징 안녕하세요. mong coffee 에요. (๑•᎑•๑) 다양한 종류의 커피 드리퍼들이 있는데 그중에 오늘은 "하리오 V60"에 대해서 포스팅 해보려고 해요 하리오 V60 제조 : 하리오(HARIO)사의 드리퍼 나라 : 일본 종류 : 플라스틱 / 동 / 도자기 / 유리 하리오 드리퍼 디자인 하리오에 따르면 V60의 디자인은 자연의 곡선이라고 합니다. 다른 말로 y = x² 즉 포물선을 나타내고. 포물선 안에 들어가는 삼각형의 모양이 정삼각형으로 60도의 각도를 이룬다고 하여 V60라 이름이 붙여졌다고 하네요. 쉽게 말해서 드리퍼 옆면의 기울기가 60도라는 뜻에서 붙여진 이름이에요. 안쪽에 리브는 회오리 모양이고 드리퍼 위쪽에서부터 추출구까지 이어져 있습니다. 하리오 드리퍼 특징 ▷ 원추형 모양의 드리퍼 원.. [커피머신]하이엔드 커피머신 스피릿 안녕하세요. mong coffee 에요. (๑•᎑•๑) 오늘은 하이엔드 커피머신 "스피릿(SPIRIT)"에 대해서 포스팅 해보려고 해요 '.' 스피릿머신 제조 : 키스반더 웨스턴사의 머신 나라 : 네덜란드 가격 : 그룹갯수/옵션에 따라 틀리지만 3그룹 기준 3천~4천만원 정도 외관 디자인 외관 디자인은 우주선 모양의 날렵하고 세련된 디자인이에요 스팀노즐은 양옆에 2개씩 장착되어있고 추출 방식은 터치패드와 바스톤중에 선택이 가능하다고하네요!! 제가 사용했었던 스피릿의 추출방식은 바스톤 방식이였어요 ',' 터치패드를 사용해 보지 않았지만 개인적으로바스톤 방식은 바쁜 매장의 러쉬타임같을때 빠른 속도로 음료를 제공시 사용하기 좋았던것같아요 또한 머신 바디의 색상과 백판넬 로고를 디자인 할수 있어 매장의 분위기에.. [커피세팅] 습한 날씨 원두 분쇄도는? 안녕하세요. mong coffee 에요. (๑•᎑•๑) 매장에서 일을 하다보면 날씨에 따라 추출이 상이했던 것들을 많이 겪어 봤을거에요!! 요즘은 실내에 냉/난방 등 온도조절 시스템이 잘 되어있어 날씨에 크게 영향을 받지 않는다고 하시는 분들도 계시지만 이론적으로 알고있어야 갑작스런 상황에 대철할수 있지 않을까 해서 오늘은 습도가 많은날 원두 분쇄도를 어떤식으로 조절해야할지 포스팅 해보려고해요 ㅎ_ㅎ 다른 변수들을 제외하고 날씨와 분쇄도의 상관 관계만 생각했을때 습한날 원두 분쇄도는 굵게 해준다. 분쇄도를 굵게 하는 이유를 두가지 측면에서 얘기해보면 1. 원두의 특성 습도가 높은 날에는 공기중에 수분이 많이 존재하겠죠? 원두를 분쇄하게 되면 원두의 "흡수성"이라는 특징때문에 주변의수분을 빨아들이게 되는데.. [용어정리]브루잉,핸드드립,푸어오버 안녕하세요. mong coffee 에요. (๑•᎑•๑) 카페에 가서 드립커피를 먹으려고하면 메뉴판에 핸드드립,브루잉,푸어오버 등 매장마다 틀린 이름때문에 햇갈렸던 경험들이 있을거에요 '0' 그래서 브루잉,핸드드립,푸어오버의 용어들을 정리해볼까 합니다. (ꃋิꎴꃋิ) 브루잉(Brewing) 브루잉이란 커피를 만드는 일련의 과정이며 에스프레소와 다른 추출방식이라고 할수 있어요. "에스프레소"는 짧은 시간에 고온에서 강한 압력을 주어 추출 성분을뽑아내는 방식 이지만 "브루잉"은 커피가루에 물을 부어 필터로 거르거나커피가루를 우려내는 방식으로 커피를 추출하는방식입니다. 브루잉은 "여과식"과 "침출식" 방식이있는데 물이커피가루를 통과하며 추룰하는 방식을 "여과식" 물이 커피가루를 우리거나 끓여서 추출하는 방식을 .. 이전 1 2 다음
